シェフから選ぶ

岐阜市内に明治43年から続く魚屋の息子として生まれる。小さな頃からお手伝いをしながら自然...

ジャンル：海鮮料理

関市出身。高校を卒業後、料理人に憧れを抱き岐阜市の調理師専門学校に進む。ホテルの中華部門...

ジャンル：中華

関市洞戸出身。料亭やホテルの板前として、和食・日本料理の経験を20年以上積み重ね、200...

ジャンル：ラーメン

神奈川県出身。学生時代、父に連れられ訪れた寿司屋にて、カウンターでの寿司屋を初めて経験す...

ジャンル：寿司