近藤　賢一

プロフィール

神奈川県出身。学生時代、父に連れられ訪れた寿司屋にて、カウンターでの寿司屋を初めて経験する。そこでの職人（大将）の立ち振る舞いがとてもカッコ良く印象に残り寿司屋を目指すきっかけとなる。
その後、東京・関市の寿司屋にて20年間修行し、2013年に「鮨 紺乃」を関市にオープン。遠方からのリピーターも多く、祝いの席や接待などに最適なお店として評判が高い。
出張料理・ケータリングの経験も豊富で、企業向けのフォーマルな会食から、ご自宅でのホームパーティー、他のシェフとのコラボなど幅広いシーンに対応できる。
また、料理教室の講師も務め、ボランティア活動として幼稚園での食育教育も積極的に行う。
食を通じて社会貢献や地域の発展につなげ、自らも技術の向上を求めて、日々食材と向き合いお客様に喜んでいただけるよう励んでいる。

詳細情報

ジャンル

寿司

得意なシーン

会社・企業, ホームパーティー, レンタルスペース, 料理教室, 学校関係

対応エリア

店舗から半径30km程度の岐阜県内
（関市、美濃市、郡上市南部、坂祝町、美濃加茂市、富加町、川辺町、可児市、御嵩町、七宗町、白川町、八百津町、多治見市、土岐市、岐阜市、各務原市、山県市、岐南町、笠松町、本巣市、北方町、瑞穂市、大野町、大垣市東部、安八町、羽島市北部）
※上記エリア外はご相談ください。